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大哥小说网 > 历史小说 > 陶庵梦忆  作者:张岱 书号:10243  时间:2017/3/27  字数:520 
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  惠山泉不渡钱塘,西兴脚子挑⽔过江,喃喃作怪事。有缙绅先生造大⽗,饮茗大佳,问曰:“何地⽔?”大⽗曰:“惠泉⽔。”缙绅先生顾其价曰:“我家近卫前,而不知打⽔吃,切记之。”董⽇铸先生常曰:“浓、热、満三字尽茶理,陆羽《经》可烧也”两先生之言,⾜见绍兴人之村之朴。余不能饮潟卤,又无力递惠山⽔。甲寅夏,过斑竹庵,取⽔啜之,磷磷有圭角,异之。走看其⾊,如秋月霜空,噀天为⽩;又如轻岚出岫,缭松石,淡淡散。余仓卒见井口有字划,用帚刷之“禊泉”字出,书法大似右军,益异之。试茶,茶香发。新汲少有石腥,宿三⽇气方尽。辨禊泉者无他法,取⽔⼊口,第桥⾆舐腭,过颊即空,若无⽔可咽者,是为禊泉。好事者信之。汲⽇至,或取以酿酒,或开禊泉茶馆,或瓮而卖,及馈送有司。董方伯守越,饮其⽔,甘之,恐不给,封锁禊泉,禊泉名⽇益重。会稽陶溪、萧山北⼲、杭州虎跑,皆非其伍,惠山差堪伯仲。在蠡城,惠泉亦劳而微热,此方鲜磊,亦胜一筹矣。长年卤莽,⽔递不至其地,易他⽔,余笞之,詈同伴,谓发其私。及余辨是某地某井⽔,方信服。昔人⽔辨淄、渑,侈为异事。诸⽔到口,实实易辨,何待易牙?余友赵介臣亦不余信,同事久,别余去,曰:“家下⽔实行口不得,须还我口去。” Www.DAgeXS.cOM
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